Кюзикмэк

КЮЗИКМЭК (күзикмәк), тонкие лепешки из пресного сдобного теста, замешанного на яйцах, испеченные на сковороде в масле (Сулеево, Кама-Исмагилово, Тайсуганово). Такое изделие готовили для гостей парными, входило в состав гостинцев, привозимых сватами на свадьбу. В Чупаево, Ильтень-Буте К. означает также другое национальное блюдо - татарский кыстыбый — полукруглые лепешки, начиненные тонким слоем пшенной каши или картофельного пюре.
Д.Рамазанова